“Palta cultivada con cuidado respeto
por la naturaleza y las personas.
¡Porque alimentar tu bienestar se siente bien!”
El palta Hass se originó del cruce entre las razas mexicana y guatemalteca, descubierto por el productor Rudolph Hass en California (EE. UU.) en 1926. Con frutos de alto contenido de aceite, es la variedad más importante en el mercado global, oscureciendo casi a negro cuando está maduro.
Contenido de aceite: 21.0
Pulpa: Sin fibra | Amarilla
Piel: Muy rugosa | Púrpura | Espesa
Forma: Piriforme
Cosecha: Mayo a agosto
Maduración: Media
Peso del fruto: 140 a 300 g
Grupo Floral: A
Cosecha en:
Altitud > 1000 m: Tardía | Octubre a diciembre
Altitud ~ 500 m: Temprana | Marzo a abril
Contenido de aceite: 12.2%
Pulpa: Sin fibra | Amarilla
Piel: Lisa | Verde | Delgada
Forma: Elíptica
Cosecha: Agosto a noviembre
Maduración: Tardía
Peso del fruto: 400 a 800g
Grupo Floral: A
Palta Fortuna, seleccionada por el viverista Armindo Benati en Campinas (SP) en la década de 1960, se originó a partir de las razas Antilhana y Guatemalteca. Los frutos son muy grandes, con un peso entre 600 y 1.000 g, con forma piriforme, piel lisa de color verde oscuro, pulpa amarilla y carozo suelto.
Contenido de aceite: 8,5%
Pulpa: Sin fibras | Amarilla
Piel: Rugosidad media | Verde | Mediana
Forma: Piriforme
Cosecha: Marzo a junio
Maduración: Media
Peso del fruto: 600 a 1000 g
Grupo Floral: A
Contenido de aceite: 15,0%
Pulpa: Sin fibras | Verde claro
Piel: Rugosa | Verde | Espesa
Forma: Esferoide
Cosecha: Julio a diciembre
Maduración: Tardía
Peso del fruto: 800 g
Grupo Floral: B
El palta Quintal se originó de un "pé-franco" (plantado directamente en el suelo) en la finca familiar Quintal en Cordeirópolis (SP). Con características de las razas Antilhana y Guatemalteca, tiene frutos grandes que van desde los 500 hasta los 900g, con forma piriforme y un "cuello" prominente. La piel es verde claro y lisa, la pulpa es amarilla, y el carozo se adhiere a la pulpa.
Contenido de aceite: 14,7%
Pulpa: Sin fibras | Verde
Piel: Rugosidad media | Verde | Mediana
Forma: Piriforme
Cosecha: Marzo a junio
Maduración: Media
Peso del fruto: 500 a 800 g
Grupo Floral: B
Con una superficie construida de 5,600 metros cuadrados y equipos de última generación, se toman alrededor de 200 fotos por fruta para un riguroso proceso de selección de calidad.
Equipamiento de selección de calidad de frutas utilizando inteligencia artificial con cámaras de alta resolución y software especializado. El sistema analiza alrededor de 200 fotos de cada fruta, detectando defectos, identificando colores y texturas, y clasificando las frutas en diferentes categorías de calidad.
En 4 años de asociación con la red nacional de bancos de alimentos, el Grupo Tsuge donó aproximadamente 160,000 kilogramos de paltas al programa Mesa Brasil SESC.
¡Eso es un gran compromiso! Estás centrado en dejar un legado positivo para las comunidades en las que operas y la sociedad en general. Tus esfuerzos en buscar resultados sostenibles y tus acciones en áreas Ambientales, Sociales y de Gobernanza (ESG) son dignas de elogio.
La agricultura siempre ha sido parte del Grupo Tsuge, con su historia arraigada en la tradición familiar, el cuidado y el respeto por la tierra, transmitidos de generación en generación, originándose en Japón, donde buscaban ofrecer sus productos en los mejores mercados y agregar calidad y valor.
Estos valores acompañaron a la Familia Tsuge después de llegar a Brasil en 1954. En 1974, Naohito decidió establecer raíces en el municipio de São Gotardo, donde adquirió tres parcelas (conocidas como lotes 14, 15 y 18) con el objetivo de cultivar arroz, soja y café. Sin embargo, el cultivo de arroz tuvo dificultades debido a la alta altitud de la región, y la primera cosecha de soja produjo menos de 10 sacos, dejando solo el café. El aprendizaje llegó a través de la práctica y el uso de tecnologías apropiadas para las tierras de la región de cerrado de Minas Gerais.
El trabajo y la dedicación de la Familia Tsuge marcaron la diferencia una vez más. Trabajando con cultivos perennes como el café, aprendieron a planificar a largo plazo. Alcanzando esta visión futura, decidieron diversificar con el cultivo de palta, que ahora es el principal y único cultivo del Grupo Tsuge.
Hoy en día, el Grupo Tsuge tiene como objetivo ser una referencia global en la producción de palta (hass), una variedad conocida por su sabor distintivo. Con la misión de ofrecer a los consumidores brasileños el mismo producto de calidad exportado a Argentina y Europa, el Grupo Tsuge basa su producción en obtener las certificaciones de calidad internacionales más altas.
El Grupo Tsuge ha sido pionero en prácticas agrícolas sostenibles desde 1974. Con un enfoque en la protección ambiental, la preservación de la biodiversidad y el bienestar de los empleados, siempre ha buscado producir paltas de manera responsable y con conciencia social, estableciendo un ejemplo a seguir. El Grupo Tsuge es un referente en la agricultura.
Recién
cosechado
del árbol,
el palta
está muy duro.
Madurando,
todavía firme,
pero ya cediendo
ligeramente
a la presión.
El palta
maduro cede
fácilmente
a una ligera
presión.
Piel: Muy Rugosa
Forma: Piriforme
Cosecha: Mayo a agosto
Maduración: Media
Peso del fruto: 140 a 300g
Grupo Floral: A
Cosecha en:
Altitud > 1000 m: Tardía | Octubre a diciembre
Altitud +- 500 m: Temprana | Marzo a abril
Piel: Lisa
Forma: Elíptica
Cosecha: Agosto a noviembre
Maduración: Tardía
Peso del fruto: 400 a 800g
Grupo Floral: A
Piel: Rugosidad Media
Forma: Piriforme
Cosecha: Marzo a junio
Maduración: Media
Peso del fruto: 600 a 1000g
Grupo Floral: A
Piel: Rugosa
Forma: Esferoide
Cosecha: Julio a diciembre
Maduración: Tardía
Peso del fruto: 800g
Grupo Floral: B
Piel: Rugosidad Media
Forma: Piriforme
Cosecha: Marzo a junio
Maduración: Media
Peso del fruto: 500 a 800g
Grupo Floral: B
El vivero de mudas de aguacate y palta del Grupo Tsuge está ubicado en Rio Paranaíba - MG, BRASIL. Puedes contactarlos a través de WhatsApp al +55 34 99838-1518 o por correo electrónico a contacto@tsuge.com.br
El palta es una fruta con una piel dura y una pulpa suave, con un sabor suave y una textura cremosa. Es rico en grasas saludables, vitaminas y minerales, y es una buena fuente de fibra dietética. Se utiliza comúnmente en ensaladas, guacamole y otros platos mexicanos, y también se puede usar en sándwiches, batidos y otros platos. Algunos estudios también sugieren que el consumo de aguacate puede tener beneficios para la salud, como reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
Sí, el palta se considera una fruta muy nutritiva. Es rico en grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas, que pueden ayudar a reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas. También es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo potasio, vitamina K, vitamina E, vitamina C y vitamina B-6. Además, el palta es una buena fuente de fibra dietética, que puede ayudar a promover una digestión saludable y una sensación de saciedad. También contiene antioxidantes, como carotenoides y polifenoles, que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo del daño celular.
Sí, las personas que practican deportes pueden comer palta. El palta es una rica fuente de grasas saludables, que pueden ayudar a proporcionar energía durante la actividad física. También es una buena fuente de fibra, potasio y vitamina K, todos los cuales pueden ser beneficiosos para la salud. Sin embargo, es importante recordar que el palta también es relativamente alto en calorías, por lo que es importante incluirlo en una dieta equilibrada y evitar comer en exceso.
Sí, los niños pueden consumir palta. El palta es una rica fuente de grasas saludables, que son importantes para el crecimiento y desarrollo de los niños. También es una buena fuente de fibra, potasio y vitamina K, todos los cuales pueden ser beneficiosos para la salud.
Sin embargo, es importante recordar que el palta es relativamente alto en calorías, por lo que es importante incluirlo en una dieta equilibrada y evitar comer en exceso. Además, es importante estar consciente de que algunos niños pueden tener alergias alimentarias, por lo que es importante observar si tienen alguna reacción después de consumir palta.
Se recomienda que los niños consuman una variedad de alimentos balanceados para asegurar una buena nutrición. El palta puede ser incluido en la dieta de los niños, pero es importante evitar el exceso e incluir otras frutas.
Elige aguacates maduros: Deben estar suaves al tacto y tener un color uniforme. Si necesitas que maduren rápido, guárdalos con manzanas o plátanos (estos liberan etileno, un gas natural que acelera la maduración de la fruta).
Almacena correctamente: Si no vas a usar el palta de inmediato, guárdalo en el refrigerador para evitar que madure y se ablande rápidamente.
Consume pronto: El palta hecho con palta maduro debe consumirse poco después de prepararse, ya que el palta se oscurece rápidamente después de ser cortado y expuesto al aire.
Evita el desperdicio: Si solo necesitas la mitad del palta, guarda la otra mitad con el hueso y envuélvela en film transparente o en una bolsa plástica para evitar que se oscurezca.
Úsalo en diferentes preparaciones: El aguacate es versátil y se puede usar en varios platos, como guacamole, aderezos para ensaladas, batidos, postres, etc.
Evita comer en exceso: Recuerda que el palta tiene relativamente muchas calorías, así que es importante incluirlo en una dieta equilibrada y evitar comer en exceso.
Ingredientes:
2 paltas maduros
1 tomate grande
1 cebolla pequeña
1 limón (jugo)
Cilantro fresco al gusto
Sal al gusto
Opcional: chile picado o pimienta cayena para dar un toque picante
Instrucciones:
Corta los paltas por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Colócala en un tazón grande.
Pica finamente el tomate y la cebolla, agrégalos al tazón con el palta.
Exprime el jugo de limón sobre la mezcla para evitar que el aguacate se oxide y se oscurezca.
Agrega sal al gusto y mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Si deseas un toque picante, añade chile picado o pimienta cayena al guacamole y mezcla nuevamente.
Finalmente, añade cilantro fresco picado al gusto y mezcla una vez más.
Prueba el guacamole y ajusta la cantidad de sal y limón según tu preferencia.
Sirve el palta con chips de tortilla, como acompañamiento para tacos, nachos, quesadillas o cualquier platillo mexicano de tu elección.
¡Disfruta de este delicioso plata casero!
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Correspondencia.
Grupo Tsuge
Rua Coronel Fonte Boa, nº 662
São Gotardo, MG - Brazil
CEP 38800-000
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